Φούρνος με Ξυλοκάρβουνο – 90 LUX D

Γενικά Χαρακτηριστικά:

Kουβέρ: 150

Ανθεκτική γυάλινη πόρτα

Κατασκευή από μαντέμι (διατηρεί τη θερμ/σία

στο εσωτερικό του φούρνου)

Αναλογική οθόνη θερμ/σίας

7 οδηγοί για ταψιά (κάτω)

8 οδηγοί για ταψιά (επάνω)

Σύστημα ψύξης Piracold

Eξ’ολοκλήρου μονωμένο εσωτερικό

Διαθέτει θερμόμετρο

Διαθέτει έλεγχο ροής του αέρα και της φωτιάς

Λειτουργεί με όλα τα είδη ξυλοκάρβουνου

Δίσκος συλλογής στάχτης

Δίσκος συλλογής λίπους

Χρώματα: μαύρο και inox

Συμπεριλαμβάνονται: 1 λαβίδα, 1 φτυάρι περισσυλογής,  1 ανοξείδωτη σχάρα 78 x 62,5 cm

Pira Iσπανικής κατασκευής

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

Παραγωγή: 120 kg/h

Χωρ/τα: 1 GN 1/1 & 1 GN 2/4

Χωρ/τα σε κάρβουνα: 5 kg (max)

Θερμ/σία: 180-350 ºC

Κατανάλωση σε κάρβουνα: 6 kg/μαγείρεμα (max)

Xρόνος προθέρμανσης: 30 λεπτά

Ισχύς: 6 kW

Βάρος: 416 kg

Διαστάσεις: 90 x 79,5 x 182,5 cm


210 4838252

Φούρνος με Ξυλοκάρβουνο – 90 LUX D

Ο Φούρνος με Ξυλοκάρβουνο – 90 LUX D είναι Ισπανικής κατασκευής Pira. Oι φούρνοι με ξυλοκάρβουνο συνδυάζουν το μπάρμπεκιου με κάρβουνο και το φούρνο σε μία μόνο συσκευή. Αποκτήστε αυθεντική γεύση ψησίματος στη σχάρα με τέλεια υφή κρατώντας τα ζουμιά του φαγητού. Επίσης, εάν θέλετε μπορείτε να δώσετε μία γεύση από καπνιστό άρωμα στο φαγητό σας ρυθμίζοντας την ένταση του καπνιστού αρώματος. Λειτουργεί με οποιοδήποτε είδος ξυλοκάρβουνου (χωρίς ρεύμα ή υγραέριο).

O φούρνος 90 LUX διαθέτει γυάλινη πόρτα, ανθεκτική έως τους 750 ºC, έτσι ώστε ο chef να παρακολουθεί το φαγητό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Επίσης, κατά αυτό τον τρόπο διατηρείται η θερμοκρασία μέσα στη θαλάμη του φούρνου. Το επάνω μέρος μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για σιγανό μαγείρεμα, για παχύ κομμάτι κρέατος ή για τη διατήρηση της θερμοκρασίας του φαγητού.

Οι φούρνοι με ξυλοκάρβουνο είναι ιδανικοί για ταυτόχρονο μαγείρεμα κρεατικών, ψαριών, λαχανικών, ζυμαρικών και γλυκών χωρίς να μεταφέρονται οσμές!

Τα χαρακτηριστικά και η οικονομική λειτουργία αυτών των φούρνων τους καθιστούν τους πιο οικονομικούς, κερδοφόρους και προνομιούχους φούρνους για τους chef. Διαθέτουν σύστημα ψύξης PIRACOLD. Επιπλέον, όταν ο φούρνος εσωτερικά φτάσει την max θερμοκρασία λειτουργίας, το εξωτερικό του φούρνου διατηρεί τη θερμοκρασία στους 70ºC. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου διατηρείται για ώρες ακόμη και εάν έχετε σταματήσει το μαγείρεμα. Επομένως, παρόλο που η παραγωγή και οι διαστάσεις του μπορεί να μοιάζουν με άλλους φούρνους, με αυτό το φούρνο εξοικονομείτε ενέργεια και χρήματα, χάρη στην πολλή χαμηλή κατανάλωση κάρβουνου. Είναι ιδανικός για εστιατόρια μικρού/μεσαίου μεγέθους για μαγείρεμα κρεατικών, ψαριών, λαχανικών, ρυζιού, ζυμαρικών κ.ά.

Κατηγορία:
Call Now Button